Результаты поиска по запросу: [Чернов и Кo] Эклеры. 20 лет эволюции (Кристоф Адам)

Этот объемный фолиант, посвященный эволюции (а, точнее сказать - "революции") классических французских пирожных из заварного теста, включает свыше 200 рецептов Кристофа Адама за прошедшие 20 лет. Сегодня многие рецепты этого знаменитого парижского шефа разошлись по кондитерским всего мира. И...

Из этой книги вы узнаете все о приготовлении эклеров, кондитерского изделия, которое, стараниями лучших шеф-кондитеров мира, стало настоящим трендом. Во введении рассказывается об особенностях рецептур обычного и безглютенового заварного теста, тонкостях выпекания в подовой и конвекционной...

Студия Garuharu – настоящий феномен в кондитерском мире среди привычной французской классики. Кондитерская открыла свои двери в 2014 году и поразила всех потрясающими тартами, пирожными, эклерами, изобилием красочных и причудливых начинок, волшебными ароматами и стильной подачей. В этой книге...

Это не просто книга, и не сборник рецептов. Это вдохновляющее погружение в современную гастрономическую индустрию Дании и рассказ о революционных личностях, ее создающих. Участники проекта – приверженцы региональной кухни, основанной на принципе сезонности, использующие необработанные продукты и...

Книга модной южнокорейской кулинарной студии Garuharu вышла из печати буквально в июле 2020 г. Шеф-кондитер Ын Ёнг Юн взяла за основу своих фирменных десертов европейскую классику и умело добавила в них особенности азиатской культуры. От других кондитеров ее отличает современный индивидуальный...

Кристоф Мишалак - ныне один из самых модных и популярных парижских кондитеров. Он начинал в ниццком отеле "Негреско", затем работал в знаменитом "Фошоне" под началом Пьера Эрме, потом в парижской кондитерской "Ладюре". Почти 15 лет он на должности шеф-кондитера в легендарном отеле "Плаза Атене"...

Описание книги: «Если мы действительно хотим понять человеческую природу, нам придется разобраться в истории эволюции», – считает один из ведущих мировых нейробиологов Джозеф Леду Как на нашей планете появилась жизнь? Как возникло половое размножение? Как из одноклеточных организмов появились...

Наш сознающий разум эгоцентричен: он считает, что находится там, где происходит психологическое действие. Но человек – скорее водитель за рулем Tesla: в случае необходимости он способен контролировать машину, а в остальное время может думать о чем‑то еще. «Если мы действительно хотим понять...

Черепахи – одна из древнейших групп рептилий, дожившая до наших дней, имеющая множество уникальных особенностей морфологии и физиологии. В ходе своей эволюции черепахи неоднократно переходили от наземного существования к жизни в водной среде и обратно. Не менее пяти раз происходило освоение ими...

Всемирно-известная Гастрономическая энциклопедия Ларусс (Ларусс гастрономик), построенная по принципу классической энциклопедии, включает в себя свыше 4000 словарных статей и более 3000 рецептов. Она регулярно переиздается с 1938 года в издательстве Larousse. Переведена в настоящее время на 8...

[Аудиокнига] Земфира и мы. 20 лет в стремлении разгадать самый обсуждаемый феномен российского рока (Ольга Жаркова) Земфира – любимица нескольких поколений слушателей, выдающийся музыкант, автор песен и исполнительница. От «девочки с плеером» до «Джозефа», от «до свиданья, моя любимый город» до...

Станьте счастливым и успешным, научившись налаживать связи за 1 месяц! Что вы получите от видеокурса: • Вы научитесь ставить цели и достигать их, привлекая других людей, помогая им и получая взаимную поддержку • Вы сможете сами построить свой круг общения • Вы научитесь знакомиться с новыми...

Курс посвящен изучению одного из самых известных подходов «третьей волны» поведенческой терапии. Acceptance and Сommitment Тherapy (АСТ) — является научно-обоснованным, трансдиагностическим методом поведенческой психотерапии (более 200 эмпирических исследований по всему миру), который органично...

Программа посвящена изучению одного из самых известных подходов «третьей волны» поведенческой терапии - терапии принятием и ответственностью (ТПО). Acceptance and Сommitment Тherapy (АСТ) – является научно-обоснованным, трансдиагностическим методом поведенческой психотерапии (более 200...

В шестой том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли статьи на буквы Л и М, от Лабардан до Марой, и, по уже сложившейся традиции для этого уникального издания, том дополнен внушительным объемом сносок и комментариев от научных редакторов российского издания. Обилие иллюстративного материала...

Описание книги Эта книга посвящена истории знаменитой куклы Барби, которая была выпущена более 60 лет назад и до сих пор остается одной из самых популярных игрушек мира. Ее создание, изменение образа в течение многих лет, «семья», многочисленные аксессуары, коллекционные и портретные куклы...

Ты получишь 100 сбалансированных, сытных и вкусных рецептов Что внутри каналов: Первый канал — 60 рецептов, 15 рационов по 4 приема пищи в каждом: Блюда рассчитаны на 1–2 дня Подробные текстовые рецепты с фото каждого этапа приготовления Второй канал — 40 рецептов, 10 рационов по 4 приема...

В девятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли статьи на букву П - от слова ПАБ до ПОЛБА, а также дополняющие их рецепты и практические советы. Читателям предстоит узнать, чем отличается кайенский перец от сычуаньского, каков на вкус "пук монашки", какое отношение имеет к Австралии...

Эклеры - самый популярный десерт на все времена. Уникальность этого пирожного состоит в легком и воздушном заварном тесте. Для начинки обычно используют заварной крем, а сверху покрывают гляссажем. Казалось бы он прост в приготовлении, но это не совсем так. Основная проблема в приготовлении...

На вебинаре по Эклерам и заварному тесту мы: разберем различные рецептуры и формы работы с заварным тестом, возможные техники и ошибки поделимся нашим собственным опытом работы с эклерами в кондитерской рассмотрим формы, гаджеты и ингредиенты, имеющиеся на современном рынке и обезопасим себя...