Результаты поиска по запросу: [cakeit_nsk] Шоколадные текстуры (Любовь Ки)

Вебинар по шоколадным текстурам На курсе мы работаем с темперированным шоколадом и учимся делать текстуры из него. Кратко разберем моменты темперирования на Микрио и нюансы подготовки шоколада для лепки и создания текстур. Текстуры отрабатываем на шоколадных плитках с объяснением нюансов и...

Курс «Текстуры» - курс по созданию уникальных поверхностей на торте и авторских техник для каждого, кто стремится к совершенству. На курсе научитесь наносить на поверхность торта такие текстуры, как гранитная плитка, эффект акварели, мрамор, бетон, пемза и другие. Текстуры - открытие новых...

Старт курса 27 декабря Оригинальный курс по уникальным коржам для торта. Для всех искателей совершенства 14 оригинальных техник Познакомим вас с основными инструментами, которые вам понадобятся для курса. Кроме того, вы сделаете ганаш, который будет использоваться для создания различных...

Новый вебинар по нарезным конфетам. Начинаем 3 февраля. Программа: - теория темперирования, работа с шоколадом - различные виды ароматизации ганаша: работа со специями и пряностями, эфирными маслами - необходимы минимум инструментов для работы с конфетами, правильный выбор инвентаря - выбор и...

Итальянская история. И тут я позволяю коллеге поделиться впечатлениями о торте после МК. Кондитерский Дольче и Габбана с их лимонным принтом! Очень сбалансированная сладость и цитрусовая кислотность - слаженная яркая игра специй - очень стройные и гармоничные нотки. Сорренто жаркий, летний...

После урока: — вы научитесь создавать свои собственные текстурные маты, узоры, варианты которых ограничены только ваше фантазией; — ваши торты будут удивлять заказчиков, ведь вы сможете создавать не повторимые текстуры; — вы сможете делать собственные коврики на продажу. — Стоимость курса 6...

Вебинар по кексам с незаурядными вкусами и декором. Ну красота! Один только кекс с зизифорой и лимоном чего только стоит! Программа: - Прямой эфир с теорией - Техкарты 7 необычных кексов (с различными кремами и начинками) + один бонусный рецепт - Видео-инструкции по каждому кексу и вариантам их...

«Мартини с оливкой» - знаменитый напиток, которому уже больше ста пятидесяти лет. Считается, что без оливок не будет того самого мягкого, приятного и пикантного вкуса, которым так славится этот коктейль. И кто мы такие, чтобы отказываться от этого правила?! Дегустируя этот десерт, представляем...

Рецепт торта "Глинтвейн" Да что тут выдумывать, если вам нравится сам напиток, то это он, в своей десертной форме. Зимнее спасение от тоски и морозов.

Сеул 2016 («Чёрный кунжут-Чай Ходжича»). Воспоминания о Корее. Нетривиальное сочетание непривычных вкусов в балансе, равновесии и гармонии. Тут нет главного солиста в оркестре, ведь слышно отдельное соло каждого ингредиента и при этом композиция вовсе не разваливается. Она целостная и единая...

Как в одноименном напитке «Ирландский кофе» мы имеем несколько составляющих: кофейную основу, вкус виски и легкую взбитую сливочную пенку. Но в отличие от оригинала, мы немного поиграем над вкусом, добавляя в торт «кое-что еще» - специя, которая в отдельности может кого-то и смутит, но не...

Ориентировочное начало курса 17 ноября. Нарезные конфеты и трюфели разных вкусов.

В общем, помните в прошлом году был кекс Смородишник! Он бил все рекорды дегустаторов и у коллег. И я давно хотела сделать коллекцию десертов с сибирскими вкусами. На вебинаре разберем: - что такое кексовое тесто и что его отличает от других видов теста - разбор ингредиентов (свойства и...

Торт назван в честь одноимённого коктейля. Кто сказал, что чтобы поднять себе настроение нужно пить? Нужно есть! Свежий и ароматный бисквит с абсентом, нежнейшая намелака с абсентом и взбитое лимонное желе, имитирующее пузырьки в коктейле. "Слишком много абсента на один торт", - подумаете вы...

Торт назван в честь одноименного коктейля. Взрослый торт для вдумчивого наслаждения, для себя. Сладость, кислинка, горчинка, острота. Финальное легкое онемение языка, как эпилог. Для тех, кто умеет задумываться во время дегустации, ведь каждый новый поворот будет открывать новую гамму вкусов...

Технологическая карта с описанием процесса приготовления.

Технологическая карта с описанием процесса приготовления.

Вебинар ВОРОН - 18-19 декабря Программа: - работаем с шоколадом, темперируем, лепим - работаем с пластичным шоколадом, создаем, лепим - создадим с вами шоколадную скульптуру Ворона - работаем с изомальтом - добавим светящийся элемент - работаем с конструкцией( подходит для тортов) Стоимость...

Техкарта торта "ПРЯНЫЙ ОРЕХОВЫЙ ЛАТТЕ"

Технологическая карта с описанием процесса приготовления.