Результаты поиска по запросу: [kasadelika] Бисквитные рецептурные карты (Анастасия Кудимова, Олеся Кудимова)

Длительность: 25 мин. Нюансы приготовления массы для кейк-попсов Формирование пирожных различных форм Тонкости глазирования кейк-попсов Декорирование и хранение ИНВЕНТАРЬ: Лопатка силиконовая Пергамент Пирометр Кондитерский мешок Микроволновая печь Палочки Форма силиконовая эскимо, пончик...

Длительность: 1 час 30 мин. Основные постулаты работы с шоколадом Темперирование тремя способами Изготовление шоколадных шаров. Методы крепления. Нюансы работы с формами. Окрашивание поликарбонатных форм какао-маслом. Технология создания фигурок и их окрашивание двумя способами. Ссылки на...

Программа обновлённого курса "Ленорман Плюс" Теория: 1. Краткая биография Марии Анны Аделаиды Ленорман. 2. Краткая история возникновения колоды малого оракула Ленорман и разновидности колод – 1 урок. 3. Знакомство с картами и их интуитивное восприятие. 4. Значения карт: классические...

Нарезные пирожные очень удобны тем, что хранятся в морозильной камере и их можно в любой момент предложить, как десерт "из наличия". Подробные технологические карты по не сложным в приготовлении и с доступным составом нарезным пирожным с информацией по замене некоторых ингредиентов на более...

Состав: шоколадный бисквит шоколадный ганаш + фундук фундучная паста для мусса баварский мусс

Длительность: 60 мин. Нюансы работы с мастикой. Окрашивание. Создание мастичной фигурки Зайчика. Техника плюшевой шерсти. Технология создания аппликаций из мастики (черепашка, акулы). Тонирование. ИНВЕНТАРЬ: Сахарная паста (мастика) Силиконовый коврик Инструменты для мастики (набор стеков...

Состав: Фундучный бисквит Кофейная пропитка Фундук в карамели Сметанный кофейный крем В технологической карте даны пометки о заменах в составе для уменьшения себестоимости без потери вкусовых качеств. Формат: технологическая карта с подробным описанием процесса приготовления в формате pdf.

Кому подойдет этот курс: Я начинающий - Если вы еще не знакомы с профессией кондитера, либо уже что-то умеете, но хотите выйти на кардинально новый уровень, либо стать профессионалом и начать зарабатывать Я готовлю для себя - Если вы готовите для себя и хотите удивлять свои родных и близких и...

Состав: бисквит джоконда абрикосовое конфи кремю на белом шоколаде мусс манго-маракуйя

Состав: бисквит шоколадная джоконда апельсиновое креме с цедрой кокосовый мусс шоколадный крамбл хрустящий слой мусс на темном шоколаде

Состав: бисквит красный бархат клубничное компоте клубничное креме кранч с вафлей и фисташками мусс фисташковый

Банановый бисквит Сырно-сливочный крем Кокосовый мусс Ананасовое компоте

Состав десерта: - Насыщенный Кокосовый Бисквит - Яркое Ягодное Кули - Воздушный Кокосовый Мусс - Ягодный Крем для Сборки - Декор в технике "Рваные Край", "Спираль" и Кремовые Шапочки

Состав: бисквит с маком и цедрой компоте с дыней йогуртовый супрем миндальный штрейзель баварский дынный мусс

Программа обновлённого курса "Ленорман Плюс" Теория: 1. Краткая биография Марии Анны Аделаиды Ленорман. 2. Краткая история возникновения колоды малого оракула Ленорман и разновидности колод – 1 урок. 3. Знакомство с картами и их интуитивное восприятие. 4. Значения карт: классические...

Состав: маковый бисквит 2 вида пропитки лимонный курд клубничная прослойка

Состав: бисквит пандажен грушевое компоте ганаш на белом шоколаде с голубым сыром грецкие орехи в карамели мусс горгонзола

Состав: пряный бисквит грушевое конфи карамельный мусс мусс на карамелизированном шоколаде Zephyr

Состав: бисквит на минеральной воде мятное кремю с лаймом яблочное компоте мусс на чае молочный улун

Состав: бисквит фисташковый малиновое кули фисташковый ганаш мусс фисташковый с маскарпоне