альбумин
-
Скачать Крышки макарон на альбумине с пониженным содержанием сахара (Анна Томильчик) @veryirresistible18
Вебинар для тех, кто уже умеет готовить крышки макарон. Подробно разберем рецепт и все нюансы приготовления крышек полностью на сухом белке без использования свежего или пастеризованного. Крышки на альбумине удобны для тех, кто не работает со свежими яйцами, кому недоступен пастеризованный белок...- Aноним
- Тема
- veryirresistible18 автор aliahasanova альбумин анна томильчик вязание крышечки крышки крышки макарон крышки макарон на альбумине макарон плюшевый свитер пониженный сахар сухой белок
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [annymacaron] Макарон на французской меренге (альбумин) (Анна Качанова)
Содержание: Теория +подбор ингредиентов и инвентаря Теория белка и меренги Процесс приготовления меренги Процесс приготовления макаронажа Отсадка макаронажа Процесс выпечки Тех. карта Трафарет + БОНУС 3 базовых ганаша на белом молочном и темном шоколаде- Организатор
- Тема
- annymacaron альбумин андреева екатерина анна качанова есть что есть макарон макарон на французской меренге
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Мастер-классы по зефиру (marshmallow.com.ua)
Серия мастер-классов по зефиру с обновляющейся информацией и рецептами. Мастер-класс по зефиру 23 октября. 3 вкуса зефира: манго/маракуйя, мартини/грейпфрут и клубника/банан Кому подойдет: Для новичков. Для тех, кто никогда не готовил зефир, но очень хочет научиться и избежать множества...- Aноним
- Тема
- marshmallow marshmallow.com.ua альбумин банан белок вкус зефира вкусы зефира грейпфрут зефир инвертный сироп клубника манго маракуйя мартини обучение зефиру отсадка зефира ошибки зефира рецепт зефира сухой белок яблочное пюре
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Клубничный зефир с повышенным содержанием пюре на альбумине. Тариф Light (Елена Чуприна)
Теперь вкус зефира стал ещё более насыщенным! Традиционно - рецептура с пониженным содержанием сахара без использования сырого белка, вместо которого используется альбумин. Идеальная формула десерта с пониженным содержанием сахара Рабочая рецептура ️Интересный подбор ингредиентов, новые вкусы и...- Aноним
- Тема
- elena.chuprina альбумин елена чуприна зефир клубника клубничный зефир клубничный зефир на альбумине пониженный сахар
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Крышечки для макарон (blesk_macaron)
Я обучаю готовить пирожные макарон. Я не просто так написала "пирожные", потому что для меня этот десерт - нежный, мягкий, пропитанный, не крошится, когда кусаешь, не вызывает желание запить приторную сладость, потому что ее нет! ⠀ Макарон - это яркая узнаваемость вкусов, но при этом без...- Организатор
- Тема
- blesk_macaron альбумин крышки крышки макарон макарон макаронаж начинка начинки начинки макарон
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия