Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Профессиональные ТТК
В данном разделе представлены готовые решения для предприятий общественного питания, выполненные в соответствии с действующим законодательством и содержащие профессиональное сырье и ингредиенты.
Не предназначено для домашнего использования!
Категории
- Мясные полуфабрикаты...
Aноним
Тема
men cake
yunona josan
автор yunona josan
кулинария
профессиональные
торт
ттк
юлиялеликова
1.Вертуты. От формовки до начинки
2.Блинные торты
3.Фаршированные овощи. Заморозка и охлажденка
4.Печенье-мюсли. Технология и вкусы
5.Как выстроить технологический процесс. Пекарня
6.Технология и виды заварного крема -
7.Бисквитные рулеты
8.Про салаты
9.Окрошка. Рецепты и технология
10.Холодные...
Aноним
Тема
большая
большая сборка записей лекций
евгения благинина
записей
игрушки
игрушки мышата
лекций
мышата
сборка
хорошие мышата
юлиялеликова
Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.
Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
– Технико-технологическую карту;
– Технологическую карту;
– Калькуляционную карту по средним Российским ценам;
– Акт контрольной проработки изделия;
–...
Aноним
Тема
cтрахи и комплексы
автор валерия кумпф
выйти на новый уровень заработка
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
косметолог
котлеты
которые мешают косметологу
кухня
леликоваюлия
меню
пирожное
полуфабрикаты
торты
юлиялеликова
Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.
Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
– Технико-технологическую карту;
– Технологическую карту;
– Калькуляционную карту по средним Российским ценам;
– Акт контрольной проработки изделия;
–...
Aноним
Тема
автор татьяна румянцева
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
котлеты
кухня
леликоваюлия
медитация на раскрепощение
меню
пирожное
полуфабрикаты
сексуальной энергии
торты
юлиялеликова
Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.
Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
– Технико-технологическую карту;
– Технологическую карту;
– Калькуляционную карту по средним Российским ценам;
– Акт контрольной проработки изделия;
–...
Aноним
Тема
видео-курс по технике речи
говори чётко
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
котлеты
кухня
леликоваюлия
меню
пирожное
полуфабрикаты
торты
юлиялеликова
Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.
Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
• Технико-технологическую карту;
• Технологическую карту;
• Калькуляционную карту;
• Рецептуру;
• Расчет массовой доли сахара и жира;
• Расчет...
Aноним
Тема
ваш рецепт
ваш рецепт счастливой жизни
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
котлеты
кухня
леликоваюлия
меню
пирожное
полуфабрикаты
счастливой жизни
торты
юлиялеликова
Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.
Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
– Технико-технологическую карту;
– Технологическую карту;
– Калькуляционную карту по средним Российским ценам;
– Акт контрольной проработки изделия;
–...
Aноним
Тема
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
котлеты
кухня
леликоваюлия
меню
пирожное
полуфабрикаты
психокоррекция
психокоррекция созависимых отношений
созависимых отношений
торты
юлиялеликова
Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.
Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
– Технико-технологическую карту;
– Технологическую карту;
– Калькуляционную карту по средним Российским ценам;
– Акт контрольной проработки изделия;
–...
Aноним
Тема
в паре
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
котлеты
кухня
леликоваюлия
меню
отношения в паре
пирожное
полуфабрикаты
торты
юлиялеликова
Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.
Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
• Технико-технологическую карту;
• Технологическую карту;
• Калькуляционную карту;
• Рецептуру;
• Расчет массовой доли сахара и жира;
• Расчет пищевой...
Aноним
Тема
автор анна спивак
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
коучинговый подход
кухня
леликоваюлия
меню
метафорические карты в работе с отношениями
мип]
пирожное
торты
юлиялеликова
Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.
Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
• Технико-технологическую карту;
• Технологическую карту;
• Калькуляционную карту;
• Рецептуру;
• Расчет массовой доли сахара и жира;
• Расчет пищевой...
Aноним
Тема
автор сона енгибарян
деньги
как достичь и удержать
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
кухня
леликоваюлия
меню
пирожное
торты
цели и успех
юлиялеликова
январь 2020
Готовое решение для предприятий общественного питания, кулинарий и производств.
Электронный пакет документов на данное изделие включает в себя:
• Технико-технологическую карту;
• Технологическую карту;
• Калькуляционную карту;
• Рецептуру;
• Расчет массовой доли сахара и жира;
• Расчет...
Aноним
Тема
26 ноября - 8 декабря 2019
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
кухня
леликоваюлия
меню
пирожное
торты
хакамагеддон
юлиялеликова
Сборник-меню из 32 блюд паназиатской кухни в электронном формате.
В сборнике на каждое блюдо представлены:
– Технико-технологическая карта;
– Технологическая карта;
– Акт контрольной проработки;
– Калькуляция;
– Обоснование расчетов калорийности, массовых долей соли, сахара, жира, сухих...
Aноним
Тема
автор наталья пугачева
как разложить все "по полочкам"
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
кухня
леликоваюлия
меню
основы китайской метафизики
юлиялеликова
Видео-записи лекций по четырем направлениям:
кондитерское и кулинарное искусство,
сырье и ингредиенты,
бизнес и технологии.
Лекции приходят на почту сразу после оплаты.
Aноним
Тема
2020-й год лучшим годом своей жизни
автор наталья пугачева
записи лекций
как сделать 2020-й год
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
леликовалеликоваюлия
лучшим годом своей жизни
маргарин
масло
профжир
юлиялеликова
Видео-записи лекций по четырем направлениям:
кондитерское и кулинарное искусство,
сырье и ингредиенты,
бизнес и технологии.
Лекции приходят на почту сразу после оплаты.
Aноним
Тема
автор лилия захарова
записи лекций
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
леликовалеликоваюлия
лилия захарова
ножи в кулинарии
оловом
отливки воском
пакет базовый
юлиялеликова
яйцом
Видео-записи лекций по четырем направлениям:
кондитерское и кулинарное искусство,
сырье и ингредиенты,
бизнес и технологии.
Лекции приходят на почту сразу после оплаты.
Aноним
Тема
xtra-материалы
автор евгeний мaлинoвcкий
автор лилия захарова
записи лекций
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
леликовалеликоваюлия
род и родовые программы
школа таро врата изиды
юлиялеликова
Видео-записи лекций по четырем направлениям:
кондитерское и кулинарное искусство,
сырье и ингредиенты,
бизнес и технологии.
Лекции приходят на почту сразу после оплаты.
Aноним
Тема
автор евгeний мaлинoвcкий
записи лекций
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
леликовалеликоваюлия
планетарные мантры
юлиялеликова
Видео-записи лекций по четырем направлениям:
кондитерское и кулинарное искусство,
сырье и ингредиенты,
бизнес и технологии.
Лекции приходят на почту сразу после оплаты.
Aноним
Тема
автор юджиния квант
ген р53
записи лекций
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
леликовалеликоваюлияюлиялеликова
Видео-записи лекций по четырем направлениям: кондитерское и кулинарное искусство, сырье и ингредиенты, бизнес и технологии. Лекции приходят на почту сразу после оплаты.
Организатор
Тема
автор алексей левадовский
законы сохранения
записи лекций
заработок на производстве салатов
клуб лазурный дракон
кондитерка
кондитерка выпечка
кондитерка как бизнес
леликовалеликоваюлия
накопления энергии
юлиялеликова
Данная книга является практическим пособием для ремесленников, пекарей и кондитеров. В книге описаны основные ингредиенты и их роль в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий, рассмотрены технологические операции, приведены ценные практические советы и раскрыты все "секреты" опытного...
Aноним
Тема
выпечка
книга первая
современная ремесленная пекарня
юлиялеликова
Сборник в формате PDF, объединивший в себе практические рекомендации и рецептуры на классические и современные супы.
В нем вы найдете:
– Суп гороховый по-крестьянски;
– Борщ украинский на черносливе;
– Мясную солянку по-московски;
– Похлебку рыбную по-монастырски;
– Овощной суп-пюре с сыром;
–...
Организатор
Тема
lelikova_julia
автор юлиялеликова
классические и современные супы
кулинария
кулинария как бизнес
кухня
сборник
супы
юлиялеликова