техники приготовления и оборудование

  1. Скачать [Modernist Cuisine] Том 2. Техники приготовления и оборудование

    Книга из закрытой базы переводов группы Книги, перевернувшие весь кулинарный мир. Вся теория, вся практика, все процессы и оборудование в разрезах - в общем, полная база знаний по кухне, укомплектованная и систематизированная: от истории, санитарных норм, техник, оборудования, текстур...
Сверху