[Bakerschool] Муссовый торт "Карамельное яблоко" (Елена Становова)

[Организатор]

Ссылка на картинку

Карамельное яблоко CARAMEL APPLE CAKE

• Карамельный бисквит
• Карамельный мусс на основе крема anglaise
• Взбитая карамель
• Компотэ «яблоко»
• Хрустящая прослойка с фундуком

Теория: муссы на фруктовом пюре, creme anglais, pate a bomb, шоколаде, ганаше, сыре, йогурте и меренге.

Смотреть далее...

Показать больше