Секреты твёрдых сыров (Юлия Лосенкова)

[Организатор]

Ссылка на картинку

Твердый сыр - момент перехода от любителя к профессионалу.

В книге есть ответы на вопросы по базовой микробиологии, технологии, нюансы вызревания, откуда берется вкус сыра.

Идеи по методам аффинажа ТВЕРДЫХ сыров помогут расширить горизонты и расширить ассортимент любой частной сыроварни.

Если вы хотите приготовить свой домашний сыр - эта книга обязательно должна быть у вас!

Спойлер: Спойлер

https://yadi.sk/i/IXqKwh0Z9G5nzQ

Смотреть далее...

Показать больше